3.3 Quién interviene en el proceso 3.3.1 Proceso y toma de decisión En líneas generales, se percibe que no hay una orientaciónprofesionalizada a la hora de proceder a la reforma de los aseos en 70% 22 los establecimientos analizados, siendo el proveedor de confianza la Propietario % persona a la que se consulta de forma más frecuente. Los propietarios, Dirección/ y en menor medida la dirección y la gerencia, son las principales figuras Gerencia a la hora de decidir cómo llevar a cabo la reforma. Los restaurantes de tránsito son los que menos orientación profesional han recibido, con un 47%, mientras que el 64% de restaurantes urbanos sí que han buscado consejo y asesoramiento en profesionales especializados. En los establecimientos que sí han tenido un asesoramiento externo, el reformador o instalador y eldecorador o interiorista son las figuras másToma de frecuentes a las que se recurre de forma más habitual. decisión Si nos centramos en la elección de los diferentes elementos, así como las marcas, gana algo de relevancia el responsable de mantenimiento respecto al propietario o gerente. Aun así, continúa siendo habitual, en más de la mitad de los establecimientos encuestados, que no haya un asesoramiento externo a la hora de seleccionar los elementos y marcas más adecuados para las diferentes necesidades de los establecimientos. 7 % Si analizamos los datos por zonas geográficas, los establecimientos Responsable/ de la zona centro son los que con mayor frecuencia han consultado a 1 departamento profesionales especializados, en contraposición a los establecimientos % de de Canarias y del norte de la Península. La figura del reformista o Cadena/ mantenimiento instalador ha sido mayor en Cataluña mientras que el papel del gerente departamento o propietario es especialmente destacable en el sur del país si lo interno de la comparamos con el resto de zonas. cadena 3.3.2 Fuentes de información Respecto a los canales de información, y en línea con el escaso asesoramiento profesional, casi la mitad de los establecimientos encuestados recurren asu proveedor de confianza para conseguir más información. Solo un 23% de los establecimientos consulta a profesionales. Otras fuentes de información secundarias son la consulta en Internet y en empresas de sanitarios, con un 20%, y la búsqueda